Sağlık açısından balığın kızarmamış olanının yararının çok fazla olduğu belirtildi. İyi balık kızarmamış olandır. Amerikan Kalp Derneği'nin toplantısında açıklanan bir araştırmaya göre balık kızartılınca içindeki, kalbe faydalı omega-3 yağ asitleri kayboluyor. Harvard Üniversitesi'nin araştırması 5 bin ABD'liyle yapıldı.
Düzenli olarak ızgara ya da fırın balık yiyenlerin kalp atış hızı ile tansiyonları düşük çıktı. Düzenli olarak kızarmış balık yiyenlerin atardamarlarında ise sertleşmeye rastlandı.
HABERLER
